Argania ( Argania spinoza), nazywana również arganią żelazodrzewem,

olejarą żelazną, tłuścianką żelazną lub drzewem arganowym, należy

do rodziny sączyńcowatych.

W miocenie ( 25 do 5 mln lat p.n.e.) argania przystosowała się do życia

na suchych, pustynnych obszarach. Drzewo osiąga wysokość do 10 metrów,

ma koronę o średnicy do 14 metrów, zaś jego korzenie w poszukiwaniu wód

gruntowych mogą wbić się w piaszczystą glebę na głębokość 30 metrów.

Tysiące cierni chronią arganię przed pożarciem przez zwierzęta, jedynie

Dromadery są w stanie oskubać arganię z liści.

Gruba zrogowaciała warstwa w pyskach tych zwierząt chroni je przed

skaleczeniem.

Z biegiem czasu kozy nauczyły się jeść owoce arganii.

Owoc arganii przypomina wyglądem żółtą śliwkę.

Gorzki miąższ otacza do trzech pestek, osłoniętych niezwykle twardą skorupką

( 16 razy twardszą niż skorupka orzecha laskowego).

Drzewo arganowe rodzi owoce co dwa lata.

W czasach suszy owocowanie się zatrzymuje.

Drzewo arganowe żyje bardzo długo. Przeciętna długość

życia arganii wynosi zwykle 150 – 200 lat.

Natrafiono jednak na sporo okazów, które mają 400 i więcej lat.